Joachim Skoff是一位奧地利的釀酒師。他是Skoff家族葡萄酒廠的第五代。他在“HBLA Klosterneuburg”的釀酒學校畢業後，除了就讀國際商業管理和拿到CEMS的國際管理等雙碩士學位。他也曾在維也納，香港和巴塞羅那就學過。此外，他還參加了美國和越南的暑期大學。當他完成他的學業，他規畫長達6個月的環球旅行也因此在紐西蘭認識了他的未婚妻。
當Joachim Skoff還是個孩子，已經對葡萄酒充滿了的熱情，所以他的父親在他還小的時候就把自己對品質的哲學理論傳授給他。除了在他父母親的葡萄酒莊園長期的學習下，Joachim還曾在在紐西蘭，智利和南非擔任過助理釀酒師。這個經驗不僅增廣他對國際葡萄酒的視野，也是奠定INTERROIR現今概念的基礎。
Joachim Skoff相信，偉大的葡萄酒首先是在釀酒師的腦海裡呈現出來，然後在下一步驟選擇適當的Terroir(風土)，把他的想法付諸實現。他尤其對多樣性Terroir(風土)國際葡萄酒特別著迷。
