Joachim Skoff ist ein österreichischer Önologe/Winzer. Er ist die 5. Generation der Familie Skoff, die Wein anbaut. Nach seiner Ausbildung zum Önologen/Winzer an der HBLA Klosterneuburg studierte er Internationale Betriebswirtschaft an der WU-Wien und machte im Anschluss den CEMS Master in internationalem Management. Er studierte in Wien, Hongkong sowie Barcelona und besuchte Sommeruniversitäten in den USA und Vietnam. Nach dem Abschluss des Studiums machte er eine 6-monatige Weltreise und lernte in Neuseeland seine Verlobte kennen.
Joachim hatte schon als kleines Kind eine Passion für Wein und lernte die Qualitätsphilosophie von klein auf. Neben der jahrelangen Erfahrung im elterlichen Betrieb, hat Joachim ebenfalls als Winemaker-Assistant in Neuseeland, Chile und Südafrika gearbeitet, wo er seinen Weitblick für internationale Weine öffnete und die Grundlage für das heutige Konzept von INTERROIR legte.
Joachim verfolgt die Philosophie, dass große Weine im Kopf des Önologen wachsen, der sich im Anschluss jenes Terroir sucht, um sie zu verwirklichen. Er zeigt eine besondere Faszination für die terroirgeprägte Vielfältigkeit internationaler Weine.
